大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

(资料图)

生蚝煎鸡蛋

准备食材：生蚝，鸡蛋，胡萝卜丝，葱花。

做法步骤：

1、生蚝肉放入淀粉抓洗一会儿，清洗干净后沥干水分。

2、鸡蛋打入碗中，加入葱花、胡萝卜丝、食盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入生蚝翻炒一会儿，炒至金黄色，就可以倒入鸡蛋液，开中小火慢慢煎至定型，然后用锅铲炒散，炒熟就可以出锅装盘开吃了。

口水鸡

食材准备：鸡腿、姜片、蒜末、青红椒、蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.大鸡腿去除鸡骨头，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续煮熟，然后捞出过冰水泡凉，再切成小块摆盘。

2.切好青红椒和蒜末，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中，接着烧爆香，再加入两勺生抽、一勺花椒油、一勺蚝油和少量的食盐、白糖，搅拌均匀即可。

3.再把调好的酱汁，淋在鸡腿肉上，再抓拌均匀，即可开吃。

凉拌黄瓜花虫草花

（一）准备食材：黄瓜花200克，虫草花50克，蒜瓣2瓣，小米椒半个。

（二）准备调料：植物油少许，盐3克，低盐酱油，1勺，白醋1小勺，芝麻香油1小勺。

（三）制作方法：

1）黄瓜花用清水浸泡30分钟洗净，锅内放入清水加盐和植物油煮开，倒入黄瓜花焯水30秒即捞出，放入准备好的凉开水或纯净水中过滤一下捞出，放入容器中。

2）虫草花同样焯水一下捞起放入黄瓜花中，蒜瓣切成蒜末，小米椒切碎，一起加入。

3）加入低盐酱油和芝麻香油，白醋搅拌均匀（不想减肥的朋友可以适当加点白糖）。

凉拌黄瓜

食材:黄瓜2根、小米椒、蒜子、白糖、芝麻、盐、生抽、香醋、食用油、芝麻油

①我们把黄瓜加点盐搓一搓，冲洗干净。切掉头尾，再切成几瓣，然后去掉黄瓜芯，再切成几段。

②把黄瓜放在碗中，加点盐腌制10分钟。黄瓜出水后再加点冷水淘洗几次，沥干水分。

③加入蒜子、小米椒、芝麻，再加点热油激发香味。倒入生抽、香醋、芝麻油、白糖调味，搅拌一下就可以食用了。

包菜炒鸡蛋火腿

准备食材：包菜，鸡蛋，火腿，蒜末。

做法步骤：

1、包菜清洗干净，撕开成小片，沥干水分备用。火腿去掉外包装，斜切成片。极大打入碗中搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入火腿煎一下，煎至表面微黄就可以盛出备用。鸡蛋倒入锅中，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入火腿和鸡蛋翻炒几下。

4、再加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

四季豆炒牛肉

食材：四季豆、牛肉、油盐、生抽、蚝油、料酒、生粉。

1、准备一块新鲜的牛肉，冲洗干净，切成薄片，加入料酒、蚝油、生粉和少许油，抓拌均匀，腌制片刻。

2、四季豆清洗干净，摘掉两边的豆筋，掰成小段，放入开水锅中，淋入少许油，大火把四季豆煮熟，捞出过凉，控干水分。

3、起锅烧油，放入牛肉爆炒至变色盛出；放入四季豆爆炒一会儿，再放入牛肉混合，最后加入盐和生抽炒匀即可。

干锅土豆片

食材：土豆、玉米淀粉、青辣椒、大蒜、大葱、干辣椒、干花椒、红油豆瓣酱、孜然粉、熟白芝麻

1、土豆去皮切成薄片，碗中打入两天鸡蛋搅拌均匀，然后倒在土豆片里搅拌均匀，加入两勺玉米淀粉抓均匀，两个青辣椒切成小段，大蒜子切成小丁，大葱切段，干辣椒，一勺干花椒，五花肉切成小片。

2、起锅烧油，把土豆片下锅炸，炸至微微金黄，捞出控油，把五花肉煸炒出香味，倒入葱蒜炒出香味，加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。下入干辣椒和花椒翻炒几下，把炸好的土豆片也倒在锅里面，大火炒十秒左右，然后加入适量生抽，鸡精，青椒，葱蒜翻炒几下，炒至青椒断生，再加入孜然粉，熟白芝麻翻炒几下，就可以出锅啦。

青椒炒杏鲍菇

【准备食材】：

青椒、杏鲍菇、小香葱、大蒜

【具体做法】：

1、青椒、杏鲍菇分别洗净，切成条状备用。

2、锅里烧开水，放入杏鲍菇焯水30S捞出。

3、锅里烧热油，倒入大蒜、葱炒香。

4、倒入青椒翻炒至软。

5、将青椒拔至一边，倒入杏鲍菇炒软后，与青椒一起炒均匀。

6、加入半铲生抽、小半铲蚝油、一小搓白糖 ，一起炒好即可。

黄豆烧牛肉

食材：牛肉、黄豆、干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮

做法：

1、黄豆提前一夜浸泡、牛肉切块加葱姜、料酒焯水，捞出洗净备用。

2、油热放豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角桂皮、香叶炒香。

3、倒入牛肉翻炒入味，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

4、倒入黄豆，加入没过食材的开水，几块冰糖，大火煮开转小火煮1小时左右

5、加适量盐炖煮20分钟，加蒜苗炒匀即可

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